Schlachtkörperentsorgung mit einem austauschbaren Lagersystem

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Die Schlachtkörperentsorgung ist ein wichtiger Aspekt der externen Biosicherheit. Ein Weg, um eine starke externe Biosicherheit zu erreichen, ist das Prinzip des „sauberen und schmutzigen Bereichs“ (sauberer Bereich: Wirtschaftsgebäude und Zone dazwischen; schmutziger Bereich „außerhalb“). Eine weitere Unterteilung in Zonen besteht aus einer grünen Zone (geringes Risiko: die Wirtschaftsgebäude), einer orangefarbenen Zone (mittleres Risiko: das Gebiet direkt um die Wirtschaftsgebäude) und einer roten Zone (hohes Risiko: öffentliche Straße, Land, das nicht Eigentum ist) Management).

Durch das richtige Verfahren zur Entsorgung der Schlachtkörper sollte vermieden werden, dass der saubere Bereich von Wirtschaftsgebäuden kontaminiert wird. Beispielsweise muss der Schlachtkörpersammeldienst in der roten Zone bleiben und darf das Farmgelände nicht betreten. Dies kann erreicht werden, indem die Sammelstelle für den Schlachtkörpercontainer neben der öffentlichen Straße platziert wird. Das Lagern von Schlachtkörpern vor dem Sammeln an einem Punkt in der Nähe der Wirtschaftsgebäude bedeutet, dass die rote Zone nicht betreten werden muss, wenn ein Leichnam gelagert werden muss. Darüber hinaus kann die Sammelfrequenz durch gekühlte Lagerung von Schlachtkörpern verringert werden.

Durch die Erstellung eines doppelten Speichers kann der volle Container gegen den leeren Container ausgetauscht werden. In diesem System verfügt der Speicher neben den Wirtschaftsgebäuden über ein Kühlsystem. Die Lagerung neben den öffentlichen Straßen hat nicht. Am Tag des Eintreffens des Schlachtkörpersammelservices wird der volle (gekühlte) Container gegen den leeren Container neben der öffentlichen Straße ausgetauscht.

Eine strikte Trennung zwischen sauberer und schmutziger Straße kann aufrechterhalten werden, wodurch das Risiko der Einschleppung von Krankheitserregern erheblich verringert wird. Die Kühllagerung ist auch hygienisch und die reduzierten Geruchsemissionen von Leichen sind öffentlich.

Biosicherheit auf einer Farrow-to-Finish-Farm

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Vorbeugen ist besser als heilen. Zu diesem Zweck ließ Bart Debaerdemaecker einen externen Coach die Biosicherheit seiner Betriebe bewerten und Verbesserungsmöglichkeiten identifizieren. Die Verringerung des Risikos, dass Krankheiten in den Betrieb gelangen (externe Biosicherheit) und ihre Ausbreitung innerhalb des Betriebs (interne Biosicherheit) sind zwei Hauptfaktoren, die den Einsatz von Antibiotika manchmal unvermeidlich erscheinen lassen. Durch gezielte Maßnahmen kann jedoch der Bedarf an Antibiotika und damit das Risiko von Antibiotika-resistenten Bakterien verringert werden. Im Video und im folgenden Text erklärt Bart, wie er die Biosicherheit auf seiner Farm mit einfachen, kostengünstigen Maßnahmen verbessert hat.

Um die Ausbreitung von Krankheitserregern zwischen verschiedenen Altersgruppen zu verhindern, verwendet er für jede Altersgruppe farbcodiertes Material. Werkzeuge, Kleidung und Schuhe sind fachspezifisch und Schuhe und Hände werden häufig desinfiziert. Darüber hinaus nutzt er Laufleinen, um die Ausbreitung von Krankheiten von den älteren auf die jüngeren Tiere zu vermeiden. Bart beginnt seine Arbeit immer in den Abferkelbuchten, geht zu den entwöhnten Ferkeln und landet dann im Schweinehaus des Finishers. Zuletzt werden die neu gekauften Jungsauen, die Krankenstation und das Leichenlager besucht.

Eine zweite Maßnahme ist die Verwendung eines Tors für eine physikalische Trennung zwischen dem "sauberen" und dem "schmutzigen" Bereich. Um Zugang zur Farm zu erhalten, müssen Besucher am Eingangstor klingeln und sich registrieren. Darüber hinaus wird am Eingang spezielles Schuhwerk zum Betreten des „schmutzigen“ Bereichs der Farm bereitgestellt, das immer außerhalb des Tores bleibt.

Eine weitere geniale Maßnahme ist die Wartezone für die Schweine zwischen dem Stallkorridor und der Laderampe, die mit einer Schiebetür aus einem Pferdestall erstellt wurde. Wenn das Außenlicht an ist, weiß der Transporter, dass sich die Tiere in der Wartezone befinden und zum Laden bereit sind. Auf diese Weise betritt der Fahrer niemals den sauberen Bereich.

Vorbeugung von Streptokokkeninfektionen 

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Es gibt verschiedene Managementmaßnahmen, die zur Vorbeugung von Streptokokkeninfektionen ergriffen werden können. Biosicherheitsregeln zur Verhinderung der Einschleppung von Keimen wie Streptococcus suis auf den Hof muss respektiert werden. Wichtige Faktoren sind: Trennung sauberer und schmutziger Bereiche, Biosicherheitsmaßnahmen für Personen, die den Stall betreten (Händewaschen, Firmenkleidung und Stiefel), Einschränkung des Kaufs von Tieren und ordnungsgemäße Schädlingsbekämpfung.

Maßnahmen zur Verbreitung von Keimen im Betrieb sind ebenfalls zu beachten. Die Ferkelverlagerung muss begrenzt und über ein vorab festgelegtes Protokoll erfolgen. Wenn Pflegesauen verwendet werden, sollten diese zu den Ferkeln gebracht werden (und nicht umgekehrt). Arbeitslinien sollten von jung bis alt eingehalten werden (Abferkelstall -> Ferkelbatterie -> Mastschweine). Zwischen den Ställen ist es wichtig, die Hände zu waschen und Overalls und Stiefel zu wechseln. Es ist ratsam, je nach Tiergruppe unterschiedliche Geräte zu haben und dieses Material regelmäßig zu reinigen und zu desinfizieren.

Etwa zum Zeitpunkt der Abferkelung muss der Mist der Sauen entfernt werden. Wundprävention ist wichtig: Wenn Kastration notwendig ist, muss sie hygienisch erfolgen; Standardmäßige Zahnentfernung sollte vermieden werden. Der Boden im Abferkelstall sollte nicht rau sein, um Verletzungen zu vermeiden.

Ferkel sollten mindestens 25 Tage alt entwöhnt werden. Tiere derselben Würfe sollten zusammengehalten und Ferkel nach Alter getrennt werden.

Nach dem Absetzen muss der Zugang zu frischem Futter und Trinkwasser sowie ausreichend Licht gewährleistet sein. Das Ferkelhaus muss trocken und ausreichend warm sein (Temperatur muss 5 ° C wärmer sein als im Abferkelstall). Der Luftstrom in der Batterie sollte überprüft werden, um Zugluft in Höhe der Liegeflächen zu vermeiden.

Schließlich muss die Reinigung und Desinfektion der Stationen einem festgelegten Protokoll folgen: chemische Reinigung, Einweichen, Nassreinigung, Trocknen, Desinfektion.

Ein Schaf ohne Gesundheitsgefahren kaufen

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Erstens sollte man vermeiden, kleine Mengen von Tieren unterschiedlicher Herkunft zu kaufen. Die Quarantäne wird immer empfohlen, wenn neue Tiere eingeführt werden. Es kann nicht alle Risiken verhindern, aber es kann die Einschleppung von Krankheiten wie Krätze oder Fußrot verhindern.

In der Tat können Krätze-Träger bei der Ankunft vollkommen gesund erscheinen, wenn sie sich noch in der Inkubationsphase befinden. Um diesem Risiko entgegenzuwirken, verabreichen einige ein geeignetes Antiparasitikum, sobald das Tier ankommt. Das Risiko, Fußrot auf dem Hof ​​einzuführen, macht es erforderlich, die Füße zu überprüfen, sobald die Tiere ankommen, um den Kauf betroffener oder zweifelhafter Tiere zu vermeiden.

Auch wenn es unmöglich ist, alle Risiken zu bewältigen, insbesondere diejenigen, die mit abortiven Krankheiten wie Border Disease, Visna-Maedi oder Johne-Krankheit zusammenhängen, ist es wichtig, den Gesundheitszustand der Herde des Verkäufers zu kennen.

Die Mischung von Tieren verschiedener Herkunft in einer neuen Umgebung kann auch das beschleunigte Auftreten von Krankheiten wie Ekthym, Krusten an den Füßen, fallartigen Abszessen (CLA) und Keratitis begünstigen. Diese Episoden sind schmerzhafter, wenn trächtige Mutterschafe aufgrund des erhöhten Risikos für Abtreibungen eingeschlossen sind.

Beim Kauf von Mutterschaf- oder Widderlämmern wird empfohlen, Tiere mit Gesundheitsgarantie zu kaufen und von den Auswahlzentren qualifizierte Tiere zu bevorzugen.

Umgang mit toten Tieren: Hydrolyse

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Eines der Probleme, die die Biosicherheit eines Betriebes beeinträchtigen können, ist das System zum Sammeln toter Tiere. Es besteht ein großes Risiko, dass sich Krankheiten auf dem Hof ​​über Schlachtkörpersammelfahrzeuge ausbreiten, die von einem Hof ​​zum anderen fahren. Da es sich um frische Schlachtkörper handelt, ist das Risiko, potenzielle Krankheitsüberträger zu sein, hoch.

Eine sehr effektive Alternative ist die Hydrolyse von Schlachtkörpern auf dem Bauernhof. Das Schlachtkörperhydrolysesystem ermöglicht die vorübergehende Lagerung von Schlachtkörpern und Nebenprodukten, bei denen die spontanen Phänomene der Selbsthydrolyse auftreten. Die Hydrolyse, die in Schlachtkörpern stattfindet, ähnelt der in anderen organischen Materialien, die zur Selbstzerstörung anfällig sind.

Bei diesen von der EU zugelassenen Systemen (Verordnung 749/2011 vom 29. Juli 2011) ist ein spezieller Behälter erforderlich, um die Hydrolyse durchzuführen und die toten Tiere 6 Monate lang zu lagern.

Mit diesem System wird Folgendes erreicht:

  • Beschränkt die mikrobiologische Belastung auf das Innere des Hydrolysators im Betrieb, wodurch die potenzielle Kontamination dieses Produkts für andere Betriebe verringert wird.
  • Verringern Sie die Anzahl der Sammlungen pro Jahr. Von 100-150 mal auf 4-6 mal gehen.
  • Der direkte Transport vom Hof ​​zum zugelassenen Verarbeitungsbetrieb erfolgt. Der LKW kommt sauber von der Verarbeitungsanlage auf der Farm an und kehrt zurück, ohne eine andere Farm zu passieren.
  • Der gleiche Hydrolysebehälter wird leer, sauber und desinfiziert in den Ursprungsbetrieb zurückgeführt, wodurch das Risiko der Ausbreitung von Krankheitserregern verringert wird.

Rolle der Biosicherheit bei der Produktion von Masthühnern in kleinem Maßstab

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Es gibt viele Infektionskrankheiten, die in der Geflügelindustrie Chaos verursachen können. Und im Laufe der Zeit erkennen wir viel mehr Erreger mit wahrscheinlich weniger aggressivem Tempo an, aber dennoch mit hohen Gesamtkosten und nicht nur finanziellen.

Die beste Methode, um die Auswirkungen eines anderen Vogelinfektionserregers zu verringern, besteht darin, die Möglichkeit zu minimieren, dass Krankheitserreger über Zuchttiere, Eier, Personal oder Fomiten usw. auf Geflügelställe übertragen werden. Diese Minimierung nennen wir Biosicherheit - Biosicherheit ist ein strategischer und integrierter Ansatz umfasst die politischen und regulatorischen Rahmenbedingungen für die Analyse und das Management relevanter Risiken für das Leben und die Gesundheit von Mensch, Tier und Pflanze sowie die damit verbundenen Risiken für die Umwelt (Hawkes und Ruel. 2006).

Führen Sie die folgenden einfachen Schritte aus, um die Biosicherheit in Ihrer Geflügelfarm zu implementieren:

  1. Sie müssen eine verantwortliche Person für die Biosicherheit haben (idealerweise sollte diese Person über Vorkenntnisse in Bezug auf die Implementierung der Biosicherheit verfügen).
  2. Investieren Sie in die Schulung Ihrer Mitarbeiter zum Thema Biosicherheit.
  3. Trennen Sie den sauberen Bereich strikt vom schmutzigen Bereich. Beispielsweise ist die Brüterei ein sauberer Bereich, aber der Abfallsammelraum ist offensichtlich ein schmutziger Bereich. Sie können einen Rand eines sauberen und schmutzigen Bereichs markieren.
  4. Wechseln Sie beim Betreten der Farm alle Kleider - auch wenn es nur darum geht, schnell etwas zu holen.
  5. Vergessen Sie nicht Schädlinge wie Ratten, Fliegen usw. - halten Sie die Farm sauber.
  6. Überprüfen Sie regelmäßig Futter und Wasser.

Es ist besser, klein anzufangen, als auf halbem Weg aufzuhören.

Kaufpolitik und Quarantäne von Jungsauen

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Welche Maßnahmen können Sie ergreifen, um das Risiko der Einschleppung von Krankheiten in Ihren Betrieb beim Kauf von lebenden Zuchttieren zu verringern?

Versuchen Sie zunächst, den Kauf lebender Zuchttiere zu vermeiden, um das Risiko der Einschleppung von Krankheiten durch lebende Tiere zu minimieren. Wenn Sie Zuchttiere kaufen, berücksichtigen Sie folgende Maßnahmen:

  • Kaufen Sie immer beim selben Lieferanten, um eine Kontamination durch mehrere Krankheitsbilder zu vermeiden. Dies hilft zu verhindern, dass neue Krankheiten eingeschleppt werden, gegen die in Ihrem Betrieb möglicherweise noch keine Immunität besteht.
  • Stellen Sie sicher, dass Ihr Lieferant für die Krankheiten, für die (offizielle) Bekämpfungsprogramme existieren, den gleichen oder einen höheren Hygienestatus als Ihr eigener Betrieb hat.
  • Begrenzen Sie die Kaufhäufigkeit. Je öfter Tiere gekauft und geliefert werden, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit einer Krankheitsübertragung.
  • Stellen Sie sicher, dass die Fahrzeuge, die die Tiere liefern, zwischen jeder Lieferung gründlich gereinigt und desinfiziert werden, damit sie keine Keime eines früheren Unternehmens auf Ihre Farm bringen.
  • Stellen Sie sicher, dass die Jungsauen immer zuerst in einer Quarantäne untergebracht sind. Bei korrekter Durchführung können die gekauften Tiere gründlich auf Krankheitssymptome untersucht und die erforderlichen Impfungen durchgeführt werden.

Eine gute Quarantäne:

  • Ist ein völlig getrenntes Luftvolumen (dh getrennt von anderen Ställen, sowohl über als auch unter der Erde).
  • Verfügt über ein spezielles Hygieneschloss, in dem Sie Schuhe und Kleidung wechseln und Ihre Hände waschen können, wenn Sie den Stall betreten oder verlassen.
  • Wird erst nachgefüllt, wenn es vollständig leer ist und gereinigt und desinfiziert wurde.
  • Sollte lang genug sein (mindestens 28 Tage empfohlen). Beachten Sie, dass für einige Infektionskrankheiten (z. B. M. hyopneumoniae) eine längere Quarantäne erforderlich ist. Eine 40-Tage-Quarantäne ist zweifellos kein überflüssiger Luxus.

Prävention und Bekämpfung von Mastitis bei Schafen

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Mastitis ist ein Major a Problem in der Milchviehhaltung, eine Bedrohung zu sein für Tiergesundheit und Tierschutz, Produktionseffizienz und Produktqualität. Mastitis ist das Ergebnis von ansteckende Krankheitserreger wie Streptococcus agalactiae, Mycoplasma spp. und Staphylococcus aureusEintritt in die Brustdrüse über den Zitzenkanal, Etablierung einer intramammären Infektion (IMI) und Auslösung einer Entzündungsreaktion. Die Krankheit kann in klinischer oder subklinischer Form vorliegen. 

In der Subklinik Form; Milchproduktion nimmt ab, Bakterien sind in der Milch vorhanden Sekretionund die Zusammensetzung wird geändert. Die Übertragung ansteckender Mastitis-Erreger erfolgt hauptsächlich während des Melkens. Bedding ist auch sehr eng mit der Bakterienexposition der Schafe verbunden, da die Zitzen direkt sein können Kontakt mit Einstreumaterialien, die eine Hauptquelle für Mastitis sind und Krankheitserreger verursachen. 

Tests müssen verwendet werden, um das Vorhandensein von intra-mammären Infektionen (IMI) entweder direkt (Kultivierung des verursachenden Bakteriums) oder indirekt (durch Zeigen einer Entzündungsreaktion einschließlich einer erhöhten somatischen Zellzahl-SCC) nachzuweisen. 

Es wird empfohlen, ein Impfprogramm zusammen mit Hygienemethoden in Schafherden in die Bekämpfung der Mastitis einzubeziehen. MAstitis Behandlung kann zu einer verringerten Übertragung beitragen der Infektion, aber die antimikrobielle Behandlung von Mastitis ist nicht immer erfolgreich. Wenn die Behandlung fehlschlägt, kann die Entfernung der infizierten Tiere aus der Herde erforderlich sein, um eine ansteckende Übertragung zu verhindern. 

Der Implementierung von Biosicherheitsmaßnahmen sowie: 

  1. Gute Haltung und Melkpraxis bei regelmäßiger Wartung der Melkmaschine, und 
  2. Verwendung der Zitzendesinfektion nach dem Melken  

kann die Einführung und Übertragung von Mastitis bei Milchwiederkäuern verhindern und folglich den Einsatz von Antibiotika reduzieren. 

Prinzipien der Biosicherheit und Biocheck.UGent

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Wir danken Professor Jeroen Dewulf von der Universität Gent für den Austausch seines Fachwissens.
Hier erfahren Sie mehr über Übertragungswege, Infektionsdruck und die Verwendung des BioCheck-Tools als risikobasiertes Biosicherheits-Bewertungssystem für einzelne Betriebe.

Grundsätze der Biosicherheit und Nutzung der BioCheck-Website: Webinar von Jeroen Dewulf

Verwendung eines Hygieneschlosses

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Um ein hohes Produktionsergebnis zu erzielen, muss der Krankheitsdruck so niedrig wie möglich gehalten werden. Eine Strategie besteht darin, sich für eine SPF-Farm (Specific Pathogen Free) zu entscheiden. Dies bedeutet, dass sowohl die von außen eingeschleppten Krankheitserreger als auch die innerhalb der Farm verbreitete Krankheitserreger so gering wie möglich gehalten werden. Eine SPF-Farm ist frei von bestimmten Keimen.

Um die Einschleppung von Krankheiten von außen zu verringern, kann ein Hygieneschloss verwendet werden. Das Betreten von Personen und Materialien kann viele Krankheitserreger mit sich führen. Ein Beispiel für den Prozess eines Hygieneschlosses in einer Schweinefarm lautet wie folgt:

  • Ein Besucher wird in einem Raum empfangen, in dem die Luft gefiltert wird.
  • Hier müssen Mantel und Schuhe ausgezogen und Hände desinfiziert werden. Falls zutreffend, muss Material, das im Inneren aufgenommen werden muss, in den UV-Schrank gelegt werden.
  • Dann wird der Zugang zur Umkleidekabine gewährt. Hier muss man duschen, wo Haare und Körper gewaschen werden müssen. Der weitere Zugang zum Unternehmen erfolgt über eine Zeitschaltuhr: Die Dusche muss lange genug eingeschaltet gewesen sein.
  • Dann können Firmenkleidung und Clogs angezogen werden. Bei Bedarf kann Material aus dem UV-Schrank entnommen werden.
  • Schließlich müssen die Verstopfungen den Desinfektionsbehälter durchlaufen.

Auf diese Weise wird die Einschleppung von Krankheitserregern minimiert. Das Hygieneschloss trägt zur Reduzierung des Krankheitsdrucks und damit auch zur Reduzierung des Einsatzes von Antibiotika bei.