Langsam wachsende Broilerkreuze für weniger Antibiotika

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In Europa steigt die Nachfrage nach hochwertigem Geflügelfleisch. Diese Tendenz geht einher mit dem Verständnis und der Umsetzung des Tierschutzes und der Aktivierung des ökologischen Landbaus. Es gibt Punkte im Format des ökologischen Landbaus, mit denen konventionelle Landwirte die Häufigkeit von Krankheiten und den Einsatz von Antibiotika reduzieren können. Einer dieser Punkte ist die Verwendung langsamer wachsender Broilerkreuze und ein anderer ist die geringere Besatzdichte.

Die klassischen konventionellen Broilerkreuze wachsen schnell und werden in hoher Dichte gehalten, sodass sie anfälliger für Gesundheitsstörungen sind, einschließlich Bakterien- und Protozoenerkrankungen, die normalerweise mit Antibiotika behandelt werden.

Heute gibt es in Europa viele Angebote für verschiedene landwirtschaftliche Systeme. Die langsam wachsenden Broilerkreuze eignen sich besser für den ökologischen Landbau, es gibt jedoch auch Angebote für differenziert wachsende Broilerkreuze, die robuster und weniger empfindlich gegenüber Gesundheitsstörungen sind. Diese können in konventionellen Betrieben eingesetzt und ab Tag 48 realisiert werden. Es gibt auch Möglichkeiten, bestimmte Zwergrassen für den Elternbestand auszuwählen, um die Futterkosten zu senken und gleichzeitig ein hohes Produktivitätsniveau aufrechtzuerhalten.

Die Besatzdichte beeinflusst auch die Tiergesundheit und die Ausbreitung von Krankheiten. Die Verringerung der Anzahl der Vögel oder der Lebendgewichtsmasse der Vögel pro m2 spielt eine wichtige Rolle sowohl für die Produktivität (bessere Gewichtszunahme) als auch für die Inzidenz von Krankheiten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Tierschutz-, Impf- und Biosicherheitsprogramme eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit der Herde spielen werden. In Kombination mit differenzierten und langsamer wachsenden Broilerkreuzen ist es jedoch praktikabler, die Broiler gesund zu halten, den Antibiotikakonsum zu reduzieren und qualitativ hochwertiges Geflügel anzubieten Verbraucher treffen.

Zucht für Resilienz bei Geflügel: Hühner mit doppeltem Verwendungszweck  

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Resilienz ist die Fähigkeit eines Tieres, durch äußere oder innere Negative minimal beeinträchtigt zu werden oder sich schnell davon zu erholen. Durch die Wahl einer widerstandsfähigeren Geflügelrasse können die Landwirte auch den Einsatz antimikrobieller Mittel reduzieren und so sowohl gesunde als auch leichter zu handhabende Herden erhalten.

Die Verbesserung der Belastbarkeit kann durch verschiedene Strategien erreicht werden. Eine Strategie besteht darin, die Resilienz durch genetische Selektion in Zuchtprogrammen zu erhöhen. Der Vorteil der genetischen Selektion im Gegensatz zu Verbesserungen des Managements besteht darin, dass sie eine länger anhaltende Lösung sein kann. Darüber hinaus kann dies durch angemessene Züchtungsprogramme zur Verbesserung der Widerstandsfähigkeit erreicht werden. Beispielsweise haben sich Rassen mit doppeltem Verwendungszweck oder lokale (traditionelle) Rassen als widerstandsfähiger erwiesen als konventionellere Rassen.

Hühner mit doppeltem Verwendungszweck können zur Herstellung von Eiern und Hähnchen für die Fleischproduktion verwendet werden. Wie lokale (traditionelle) Rassen sind sie möglicherweise weniger anfällig für klinische Krankheiten und können sich schneller von Krankheiten erholen. Auf der Produktionsseite ist es richtig, dass Hühner mit doppeltem Verwendungszweck dazu neigen, weniger Eier pro Jahr zu legen als die hoch ausgewählten Rassen. Es scheint jedoch eine zunehmende Anzahl von Initiativen zu geben, einschließlich der ökologischen Produktion, die es den Landwirten ermöglichen, diese differenzierten Qualitätsprodukte zu vermarkten und ihnen einen Mehrwert zu bieten.

Zusammenfassend ist die Auswahl der richtigen Rasse für Resilienz eine Frage guter Forschung, und die Auswahl sollte für das jeweilige Produktionssystem geeignet sein. Es muss jedoch auch berücksichtigt werden, dass die Indikatoren für die allgemeine Widerstandsfähigkeit von Geflügel von Forschern noch nicht klar definiert wurden.