Beseitigung des bauernhofspezifischen Kolostrums aus dem MAP-Bakterium, das die Johne-Krankheit verursacht, um die horizontale Übertragung von Paratuberkulose durch Kuhkälber zu verhindern.

Die Johne-Krankheit oder Paratuberkulose bei Rindern kann nachteilige produktive und wirtschaftliche Verluste für Milch- und Rindfleischfarmen sowie eine Beeinträchtigung des Tierschutzes in klinischen und Endstadien der Krankheit verursachen. Die Kontrolle und Tilgung der Krankheit ist angesichts der langen Inkubationszeit der Krankheit, der infizierten Tiere, die das MAP-Bakterium (Mycobacterium avium paratuberculosis) lange vor dem Auftreten klinischer Anzeichen abgeben, und des Fehlens einer genauen Diagnose im Frühstadium der Infektion schwierig und langwierig.

Es ist klar, dass Vorbeugen besser ist als Heilen. Bei der Ausrottung der Krankheit ist es jedoch wichtig, die direkte Übertragung von der Kuh auf das Kalb zu stoppen. Ein Aspekt dieser Strategie besteht darin, das MAP-Bakterium aus dem Kolostrum infizierter Kühe zu entfernen, bevor es neugeborenen Kälbern zugeführt wird. Während Kolostrum pasteurisiert werden kann, um Bakterien abzutöten, besteht auch die Gefahr, dass die dringend benötigten mütterlichen Antikörper zerstört werden, die den Kälbern in den ersten Lebenswochen ihren immunologischen Schutz bieten.

Der Lebensmittelpilot von ILVO hat ein Dekontaminationsprotokoll entwickelt, das aus verschiedenen Wärmebehandlungen und Zentrifugationsschritten besteht, um das Kolostrum von MAP zu entfernen und gleichzeitig die Antikörperzahl optimal zu erhalten. Zuerst wird das Kolostrum 53 Minuten lang auf 30 ° C erhitzt, gefolgt von Abschöpfen. Als nächstes folgt ein weiterer Erhitzungsschritt auf 70 ° C für 30 Minuten. Anschließend wird das Kolostrum durch Zentrifugation geklärt und in einfach zu verwendende und große Portionen abgefüllt. Mit diesem Service können Milch- und Rindfleischbauern ihr betriebsspezifisches Kolostrum aus dem MAP-Bakterium entfernen lassen.